Walznudeln 20mm, gerillt, 250g

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Walznudeln
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Bio Hefefrei

Walznudeln  | 20 mm, 250g

aus kontrolliert biologischem Anbau

Zutaten:
Hartweizengrieß, frische Eier (20%)

Kochzeit: ca. 9 Minuten

Eine absolute Spezialität von ALB-Natur sind die gestanzten Walznudeln.

Das Auswalzen des Nudelteiges erfolgt in drei Durchgängen. Durch das lang-
same und schonende Auswalzen wird Luft in den Teig eingeschlossen und die
Nudeln werden leichter und bekömmlicher. Die gewalzten Teigwaren sind be-
sonders ergiebig, da der Teig weniger verdichtet ist und mehr Wasser auf-
nehmen kann. Aus dem gewalzten Teigband werden unterschiedliche Formen
ausgestanzt.

Eine Rillung im Teig erhöht zudem die Oberfläche und damit eine viel bessere
Saucenhaftung.
Hefefrei Hefefrei
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