Pfeffer weiß, ganz 35g

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Pfeffer weiß, ganz 35g

ArtNr.: 342
Pfeffer weiß ganz
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Bio Diabetiker geeignet Tiereiweissfrei Hefefrei VEGAN

Pfeffer weiß ganz kbA, 35 g

"Mehr als Niespulver"
Um weißen Pfeffer zu gewinnen, werden die schwarzen vollreifen Früchte geerntet und danach ca. eine Woche in Wasser eingeweicht. Das Mesocarp, die äußere Hülle, zerfällt dabei und wird so vom Endocarp abgetrennt. Während die Hülle vor allem Zucker und flüchtige Aromastoffe enthält, sitzt die gesamt Schärfe im Endocarp. Weißer Pfeffer enthält daher die gesamte Schärfe des schwarzen Pfeffers und ist weniger aromatisch. Er schmeckt sehr gut auf Geflügel, Fisch und in hellen Saucen, sollte aber ob seiner Schärfe eher sparsam verwendet werden.

Genuss- & Kochtipps
Weißer Pfeffer schmeckt sehr gut auf Geflügel, Fisch und in hellen Saucen, sollte aber ob seiner Schärfe eher sparsam verwendet werden.

Zutaten
Pfeffer weiß kbA

Nähr-/Brennwerte pro 100g Trockenprodukt
Brennwert kJ: 1.348,00
Brennwert kcal: 322,00
Eiweiß g: 10,40
Kohlenhydrate g: 64,30
davon Zucker g: 61,09
Fett g: 2,10
davon ges. Fettsäure g: 0,55
Ballaststoffe g: 4,34
Natrium g: 0,01
Vegan Vegan
Bio Bio
Hefefrei Hefefrei
Diabetiker geeignet Diabetiker geeignet
Tiereiweissfrei Tiereiweissfrei

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